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定休日変更のお知らせ
9月から日曜日も営業いたします! 今後とも宜しくお願い致します!

静岡県立総合病院、静清バイパス近く
濃厚味噌が自慢のラーメン店

  • 静岡県立総合病院、静清バイパス近く
    濃厚味噌が自慢のラーメン店

    開店して1年が経ったので漢字の『一』を取りました!!
    読み方は以前と変わらず【いっきょう】です!これからもよろしくお願いいたします。


    「響(いっきょう:旧一響)」は静岡市葵区北安東、静岡県立総合病院静清バイパス近くにある、
    味噌ラーメンが自慢のラーメン店です。

    様々な種類の中から厳選した2つの味噌を合わせた「特製合わせ味噌」と、
    豚のげんこつ、鶏ガラ、香味野菜などから丁寧に旨みを抽出した出汁。
    この二つが合わさって出来上がるスープはまさしく絶品!

    そのまままろやかで味わい深い味噌スープを味わっていただくもよし。
    味噌との相性抜群な、自家仕込みの特製醤(赤ダレ)を溶き、
    ほどよくピリッとしたスープを味わうもよし。
    特製焼き一味を入れて、刺激的な美味しさを味わうもよし。

    思わずまた食べたくなる、響ラーメンを是非お召し上がりください!

ここにこだわる!響のラーメン

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1.味噌スープ

北海道産の味噌や、厳選した赤だしの味噌に加えて、
各種調味料・スパイス・秘伝の隠し味を調合することにより、
まろやかで深い味わいに仕上がっています。
飲み干す方続出のこのスープ、是非一度はご賞味下さい!


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2.麺

製麺機を使用した自慢の自家製面の麺は、質の良い国産小麦を使用!
スープによくなじみ、程よく絡む細麺は響(いっきょう)のどの味のラーメンとも相性バッチリです!


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3.メンマ

柔らかく癖のないメンマを作るため、一晩かけて塩抜きしたあと、
じっくりと茹で上げます。
それをラーメン用のスープや特製の醤油たれなどで小一時間煮込めば、
ラーメンとの相性抜群のメンマの出来上がりです。


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4.醤

味噌本来の味を感じていただくためにも、まずはそのままお召し上がりください。その後、豆板醤を複数組み合わせた味噌と相性抜群の特製醤をスープに溶いて頂くと、少しピリ辛のまた違った風味の味噌ラーメンをお楽しみいただけます。
仕上げに特製焼き一味を入れれば旨味も辛味も格別に。

体がほっと温まる、一味も二味も違う味噌ラーメンをご堪能ください。


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5.チャーシュー

旨みのたっぷりと詰まった豚バラ肉をじっくりと2時間煮込み、
その後約10時間に渡って漬け込みます。
肉を休ませる事によって、うまみ成分がチャーシューの中で凝縮され、
しっかりとした肉の味とほろほろと柔らかい食感が両立した
極上のチャーシューが出来上がります。


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◇夏季限定メニュー◇


☆数量限定☆
スープも麺も冷たい≪ あっさり味 ≫
あぶりチャーシューの冷たいラーメン  850円

冷ラーメン


冷し中華もやってます!!!  900円